これらのレストランチェーンはパンデミック中にメニュー項目をカットします

コロナウイルスがレストランをパンデミックに閉鎖し、ダイニングルームを閉鎖すると、多くのチェーン店がサービスを円滑にするためにメニューをスリム化しました。これらの変更の一部は永続的なものになる可能性があります。

全国の州や都市は規制を緩和していますが、メニューがパンデミック前の状態に戻る可能性はほとんどありません。肥大化したメニュースキャンは顧客を圧倒し、キッチンの速度を落とし、ドライブスルーラインを長くします。この危機により、レストランチェーンは提供しているものを再評価し、販売促進に集中する機会が与えられます。

たとえば、マクドナルドはパンデミックを、アメリカのメニューを削減する計画を加速する機会として利用しました。シカゴに本拠を置く会社は、100を超える項目を分析して、どのような変更を加えるかを決定しました。

マクドナルド

ユニオンスクエアのマクドナルドの外で食事をする人々は、2020年7月12日にコロナウイルスのパンデミックを抑制するために課せられた制限に続いてニューヨークシティが再開のフェーズ3に移行します。ゲッティイメージズ

マクドナルドのサラダ、ベーグル、ヨーグルトパフェ、グリルドチキンサンドイッチは、世界のファーストフードの巨人で不確かな未来に直面しているアイテムの1つです。

ハンバーガーチェーンは、クォーターパウンダーやベーコンマクダブルのバリエーションなど、いくつかのアイテムを復活させています。 CEOのChris Kempczinskiは7月にアナリストに、米国の経営陣はフランチャイジーと協力して、「追加したすべてのアイテムがメニューに戻る」ように取り組んでいると語りました。

マクドナルドは木曜日につぶやき、オールデイブレックファストがレストランに戻るかどうか、またどのように戻るかをまだ評価している。

タコベル

ニューヨークのタコベルの場所。 CNBC

タコベルの多くの場所は、操作を容易にするために、その日の遅くに施錠中に開くことを選択し、メニューから効果的に朝食を取り除きました。

TheYum Brandschainも8月13日からメニューに恒久的な変更を加えています。ナチョスシュプリーム、スパイシーポテトソフトタコ、チーズフィエスタポテト、スパイシートースタダ、7レイヤーブリトーなどが斧のアイテムです。 QuesaritoはTaco Bellのウェブサイトとアプリからのみ注文可能で、木曜日から始まります。

チェーンは声明の中で、新しいアプローチは「私たちがレストランを運営している新しい方法を分析した数か月後に現れる」と述べました。

Taco Bellもいくつかのアイテムを追加しています：$ 5のGrande Nachosボックスと牛肉のブリトー。さらに、グリルチーズブリトーが最近デビューしました。

KFC

人々は、屋外ダイニングエリアを再開したKFCレストランを通り過ぎて顔のマスクを着用します。中国ではCOVID-19の流行状況が抑制されているため、ほとんどのショッピングモールや店舗が営業を再開しています。ゲッティイメージズ

タコベルの姉妹チェーンも、そのメニューからジャガイモ製品を切りました。

全国のメニューでシークレットレシピフライが代わりに使用されたため、顧客はこの夏の初めにKFCのポテトウェッジに別れを告げました。 KFCによると、フライドチキンチェーンは、一部の市場で2019年にフライドポテトのテストを開始し、そのアイテムは前作よりも12％高い需要が見られます。

パネラパン

2020年4月5日にニューヨーク市でコロナウイルスのパンデミックが発生する中で、パネラブレッドショップがオープンしている兆候を示しています。ゲッティイメージズ

パネラでの恒久的なメニューの削除には、トスカーナチキンサンドイッチ、メープルベーコンスクランブルエッグラップ、チーズブルターニュが含まれます。

しかし、スープとサンドイッチのチェーンはまた、より低価格でアイテムを追加して、資金不足の消費者をターゲットにしています。新しいTeriyaki Chicken、Smokehouse BBQ Chicken、Chipotle Bacon Meltサンドイッチは、8ドル未満で販売されています。 CEOのNiren Chaudharyはインタビューで、新製品を使用しても、メニューは以前よりもシンプルになり、オペレーターが実行しやすいと述べました。

地下鉄

配達人が地下鉄の店の外で自転車を動かしています。ダニエル・レアル・オリバス| AFP |ゲッティイメージズ

サンドイッチチェーンは、ローストビーフやロティサリーチキンのオプションを販売していません。

同社の広報担当者は、「私たちは引き続きメニューを革新し、進化させているため、レストランから取り除かれるアイテムもあるが、新しいBBQリブフットロングなど、他のものを追加した」と語った。

地下鉄はまた、売上を伸ばすためにその象徴的な5ドルの長い取引に頼っています。しかし、このプロモーションは、そのプロモーションが不採算であると主張する一部のフランチャイズ加盟者からの反発にも会っています。