オニキスコーヒーラボの新しい4番目の場所は、現代アートの作品のようなものです

アーカンソー州ベントンビルのダウンタウンにある新しいOnyx Coffee Labの場所。 オニキスコーヒーラボの厚意によりKeetun Pierce氏が撮影。

かつてのチーズ工場の荷積みドックは、これほど美しくはありません。

ノースウエストアーカンソーコーヒージャガーノートの Onyx Coffee Lab は 、ベントンビルのダウンタウンにある 、最近名を馳せた現代アートとパフォーマンスの会場、 The Momentaryに 、かつてクラフトが所有していた廃工場 で最新のカフェをオープンしました 。

ウォルマートに関連するウォルトン財団によって資金提供および設立され た壮大な クリスタルブリッジスミュージアムオブアメリカンアート のコンパニオンコミュニティ施設 。モーメンタリーは ウィーラーカーンズアーキテクツ によって設計され ました 。

オニキスコーヒーラボの厚意によりKeetun Pierce氏が撮影。

このスペースの中で、Onyxチームは透明性主導のコーヒーショップデザインの限界を押し広げる一方で、飲み物の時間表示やコンベヤーベルトなどを通じて、飲み物のサービスと配送への実験的なアプローチも提供しています。

新しいカフェの壁と床は、隅から隅まで、それぞれ重さ12ポンドのピンク色の3/4インチのベネチアンタイルで覆われています。 Onyx Coffee Labの共同所有者であるJon Allenは最近、Daily Coffee Newsに、1年ほどの間にイタリアで手作りされ、タイルを取り付けるのに9週間かかりました。

オニキスコーヒーラボの厚意によりKeetun Pierce氏が撮影。

ピンクのベンチシートとヘッドレストがタイルの周りに組み込まれていましたが、パウダーコーティングされたテーブルとスツールの背面には、店全体のピンクポップがさらに盛り上がっています。

これらすべてのピンクがかった、パパイヤ、桃のような色合いは、完全にガラスでできており、2つのModbarグループヘッドとスチームワンドが含まれているコーヒーバーを通して輝きます。 Modbarは、バーの下にあるモジュール用にカスタムの耐熱プレキシガラストップを作成しました。

「私たちがオープンする各カフェでは、コーヒーバーがより透明になります」とアレンは言いました。 「私たちは顧客とバリスタの間の障壁を最小限にしたいのですが…それはカフェで異なる態度と会話を生み出すことがわかりました。」

オニキスコーヒーラボの厚意によりKeetun Pierce氏が撮影。

ピンクのパウダーコーティングが施された強力なファンがカウンタートップの下で動作し、曇りやほこりを防ぎます。 マルコボイラーはバーの下にあり、V60ペアのPoursteady自動ポアオーバーマシンを通過する水を加熱して、メカニクスを眺めるための別のガラス張りのペインを備えています。

バーの後ろには、2台の Victoria Arduino Mythos 2 グラインダーが 、各グラインダーの下にぴったりと収まる 2台の Puqpressマシン と ペアになってい ます。 アレン氏は、「バーを踏むことができないため、Puqpressesをインストールする必要があった」と語った。

オニキスコーヒーラボの厚意によりKeetun Pierce氏が撮影。

根本的な視覚的透明性を超えて、Onyxはいくつかのサービス関連のエンベロープも押し進めています。 この場所では現在、すべてのドリンクが1つのサイズで提供される持ち帰り用のドリンクメニューが試されており、デジタルディスプレイに各ドリンクの推定待ち時間がゲストに表示されます。

「メニュー画面のデータは、顧客が注文したものとその所要時間を円グラフで公開します」とアレン氏は述べ、社内で楽しむドリンクはNotNeutralカップで提供されていると述べました。 「これは作成中の実験です。」

オニキスコーヒーラボの厚意によりKeetun Pierce氏が撮影。

別の実験では、 Pacific Foodsの オート麦乳がデフォルトの牛乳オプションですが、伝統的な牛乳には1ドルの追加料金がかかります。

「私たちはそれを通常の乳製品の「炭素税」と呼んでいます」とアレン氏は言いました。 「[カフェ]が以前の牛乳の積み下ろし場にあるのは、皮肉なことです。」

建物の工業生産に過去のJetsonsのような未来的なうなずきで、Onyxはまた、食品安全なラテックスで小型電子機器の製造用に設計されたベルトを塗り直して、飲食物配送用のコンベヤーベルトを設置しました。 ベルトはキッチンからカフェを通り、ミュージアムロビーに通じています。ミュージアムロビーでは、食べ物や飲み物を受け取ったり、タッチスクリーンから注文したりできます。

新しいショップのコンベヤーベルト。 オニキスコーヒーラボの厚意によりKeetun Pierce氏が撮影。

「このカフェは2年間製造されており、多くの労力と集中的な計画が必要でした」とJon Allen氏は説明します。 「私たちが協力したすべてのメーカーは、彼らに提案した後、私たちのコンセプトを本当に後回しにしました。 私たちとこのプロジェクトを支援してくれたすべての素晴らしい人々について本当に語っていると思います。」