オアハカ事務所とメキシコに投資するレッドフォックスコーヒーの商人
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チアパス州のフィンカサンタクルスで、レッドフォックスのコーヒー商人の礼儀写真。
カリフォルニア州バークレーに本拠を置くプログレッシブのコーヒー商社 Red Fox Coffee Merchants が、メキシコのオアハカに研究所およびオフィスとなる建物のリースを締結しました。
この施設は、ペルーのリマにある既存の前哨基地で洗練されてきたモデルを基に構築されていますが、オアハカやメキシコ南部の遠く離れた場所からさらに追跡可能な高品質のコーヒーを発見して宣伝したいという同社の要望を反映しています。
新たに署名されたアメリカメキシコカナダ協定 （USMCA）が米国とメキシコの間の貿易関係に どのような影響を与えるかは不明ですが 、レッドフォックスの投資は政治的に注目すべき時期に来ています。 メキシコ系アメリカ人と移民を対象とした 言語 であり、2つの国の間に壁を築こうとしている。
「メキシコには、健全な取引関係をサポートしたいと考えている巨大な消費者と中小企業の基盤があることをメキシコの農民とコミュニティに示すことは、ほとんど私たちの責任だと感じています。 レッドフォックスのメキシコ調達および販売責任者であるアダムマクレラン氏は最近、Daily Coffee Newsにメールで伝えました。 「また、消費者はメキシコに1つの起源として非常によく対応していると思います。ロースターのクライアントは、ここ数年、非常に好調な売り上げを記録しています。だけでなく、おそらく、アメリカに住んで働いているメキシコ人の第1、第2、第3世代が非常に多いためです。」
フィンカサンタクルスで。 Red Fox Coffee Merchantsの礼儀写真。
オアハカ市内中心部にあるレッドフォックスの施設は、改造された家を占拠し、カッピングラボ、サンプル受け入れエリア、処理および焙煎エリアが含まれ、オフィス、会議室、上層階の屋外テラスがあります。 ペルーのレッドフォックスチームは、昨年のコーヒーシーズンと同様に構想された施設で約2,000のコーヒーサンプルを調査しました。
「成長地域に物理的に近いことは、私たちのチームが現場に出て一貫して生産者を訪問できることを意味します。また、コーヒーを迅速かつ効率的にフィルタリングすることもできます」とRed FoxディレクターのAli NewcombはDCNに語った。 「生産者と協同組合のスタッフは簡単にトレーニングに参加したり、コーヒーを飲むときに参加して、私たちの選択プロセスをよりよく理解することができます。」
レッドフォックスの共同創設者兼CEOのAleco Chigounis氏は、レッドフォックスの「秘密のソース」はできるだけ早く顧客の手にコーヒーを届けているが、既存の関係を保護するために、メキシコで新たに取得した輸出許可証を控えめに使用するとしている。
「もちろん、協同組合や生産者団体との関係は非常に重要であり、輸出数はそれらにとって貴重です」とChigounis氏は語った。 「私たちは彼らのつま先を踏むことに関心がありません。」
同社が現在大きな関心を持っているのは、オアハカとメキシコの特製グレードのコーヒーです。 レッドフォックスは、このセクターを自身の利益に向けて、またそのパートナーや出身国のクライアントの利益に向けて成長させるために、農家を奨励する資金調達の促進を支援する予定です。 ニューメキシコは言った、「メキシコでは、ペルーと同様に、私たちは金融機関や地元のパートナーと協力して、ほとんどの場合、生産者が羊皮紙を配達するときに、事前に一定の割合で支払われるようにしています。」
コアテペックでは、ベラクルス。 Red Fox Coffee Merchantsによる提供写真。
レッドフォックスはまた、より高額な専門市場にアピールするために、地域全体のコーヒー生産者が品質と差別化の面で前進するのを支援することを計画しています。
マクレラン氏は、メキシコ全土からのコーヒーが歴史的に原産地でブレンドされ、一貫したボリューム志向の製品をもたらしたが、必ずしも提供物にダイナミックレンジはないことを指摘しました。
「メキシコ、特にオアハカは、フェアトレード認証システムが始まった場所です。 そのシステム内では、農家からのコーヒーを極端に異なる高度でブレンドすることが標準的な慣行である」とマクレラン氏は語った。 「さらに、FTおよびオーガニックマーケットのコーヒーの強力で歴史的な情報源として、これらは市場でブレンドとして販売される傾向があり、したがって、品質を分離するための原産地に多くのインセンティブを提供しません...この地域のコーヒーを別のものとして見ると、広い高度範囲からの多く、高品質の可能性が急上昇します。」
