Brita Professional：「コーヒーオペレーターの半数以上が持続可能な製品にもっとお金を払う」
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Brita Professionalによる新しい独立した研究によると
10のホット飲料ビジネスの8つが使い捨てプラスチックを減らす方法を導入しました
オペレーターの半数は、機器のエネルギー効率が最優先事項であると考えています
コーヒー事業事業の半数以上が、持続可能性への取り組みに測定可能な影響を与えた場合、サプライヤにより多くを支払う
近年、サステナビリティの問題がコーヒー業界の最前線になりましたが、最近の調査では、消費者の需要が増加するにつれて、業界はグリーン化への多くの障壁に依然として直面していることがわかりました。
Brita Professionalの調査では、ほとんどすべて（97％）が顧客にとってサステナビリティ資格が重要であると考えています。 ビジネスの最優先事項について尋ねると、持続可能性は顧客満足度（70％）に次いで2位（48％）でした。
しかし、この調査では、温かい飲み物のオペレーターは、持続可能な目標を達成するために多くの障壁があると感じていることも明らかにしました。
機器：ほぼ半数は、機器が時の試練に耐えられないことで失望させていると考えています（49％）
コストが問題：半数以上がビジネス内で収益性と持続可能性のバランスを取ることが難しいと感じている（64％）
知識の欠如：持続可能な実践については難しくなっています（47％）
コーヒー事業者のほぼ半数が持続可能なサプライヤーと協力することの重要性を強調しており、56％が持続可能性の取り組みに測定可能な影響を与えた場合、サプライヤーにもっと支払うと回答していることから、サプライヤーの役割が個々のビジネスと幅広い業界が持続可能性の目標を達成しています。
実際、Brita Professionalの調査では、コーヒーオペレーターがサプライヤーに焦点を当ててほしい持続可能なイニシアチブは次のとおりであることがわかりました。
梱包の削減（79％）
持続可能な食品の調達（52％）
時の試練に耐えられるように機械の保護に取り組んでいます（51％）
「オペレーターにとって最も重要なサステナビリティの問題は、彼らが最も関与している問題であり、使い捨てプラスチックの削減です。」
Brita Professionalの調査によると、オペレーターにとって最も重要なサステナビリティの問題は、彼らが最も関与している問題であり、使い捨てプラスチックの削減です。 10人に8人は、施設で使い捨てプラスチックを削減する方法をすでに導入していると答えています。たとえば、4分の3（79％）がプラスチックストローを取り除き、3分の2（59％）が使い捨てプラスチックカトラリーを排除しています。
とはいえ、企業がもっとできることは明らかです。 使い捨てコーヒーカップを削減するインセンティブを導入しているのは半数未満（46％）で、ボトル入りの水を交換するためにろ過水ディスペンサーを設置しているのは3分の1（34％）のみです。 さらに、使い捨てプラスチックの削減は持続可能な最大の優先事項であることが判明しましたが、多くの人々はさらに先に進みたいと考えています。
53％は機器のエネルギー効率を最優先事項と考えていますが、コーヒー製造機器が効率的に稼働し、時の試練に耐える最良の方法の1つであるにもかかわらず、半分以下（46％）が機器に水フィルターを使用しています石灰スケールおよび不要なミネラルからの保護
44％は、持続可能なサプライヤーと協力することが最優先事項であると考えています
23％は、紅茶とコーヒーかすの廃棄に重点を置くべきだと考えています
「コーヒー部門の持続可能性は新しい概念ではなく、業界全体が持続可能な供給チェーンの構築に専念しています。つまり、豆からコーヒーに至るまで」とBRITA UKのマネージングディレクター、サラ・テイラーは言いました。 「新しいのは、消費者の期待と気候危機の認識の大きな変化です。 かつて「持っておくべき」と考えられていた環境を利益より優先することが今や期待されており、これは包装のリサイクルや使い捨てのプラスチックストローの除去などを超えています。
「コーヒー業界のサプライヤにとって、サプライチェーンのメリットを事業者に伝え、消費者の需要を満たすための持続可能な慣行を継続的に改善することは、継続的な課題です」とサラは言いました。 「当社の新しいツールキットは、持続可能性の課題と他のビジネスの優先事項とのバランスをとる方法に関する実用的なソリューションとアドバイスを提供します。また、適切な持続可能な選択を行うことで得られる潜在的な利益も提供します。
